Bahan kue:
- 12 kuning telur
- 1 putih telur
- 100 gram gula pasir
- 50 gram tepung terigu
- 10 gram tepung maizena
- 25 gram cokelat bubuk
- 125 gram mentega, kocok
- ¼ sendok teh vanili bubuk
Bahan vla:
- 175 ml susu cair
- 50 gram gula pasir
- 2 sendok makan maizena, larutkan dengan air
- 1 butir telur, ambil kuningnya, lalu kocok
- 5 potong peach kalengan, potong dadu kecil
Bahan saus:
- 200 gram raspberry segar
- 150 gram gula pasir
- 100 ml air
Cara membuat kue bolu yang enak:
- Pertama, siapkan loyang ukuran 38x26x3 sentimeter. Olesi dengan mentega atau margarin dan tepung, kemudian alasi dengan kertas roti.
- Panaskan oven pada suhu 180 celcius dan aktifkan api atas.
- Untuk membuat kue, kocok telur serta gula hingga kental dan putih. Campur tepung terigu dan tepung maizena, lalu ayak.
- Masukkan campuran tersebut bersama cokelat secara bertahap ke dalam campuran telur dan gula, aduk rata.
- Tambahkan mentega sambal kocok sedikit demi sedikit, disusul vanili, aduk lagi. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
- Selanjutnya masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 15 menit hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari oven. Balik loyang untuk mengeluarkan kue di atas kertas roti yang sudah ditaburi gula bubuk. Gulung bersama kertas yang masih menempel hingga membentuk gulungan. Biarkan hingga dingin.
- Untuk vlanya, rebus susu dan gula sampai mendidih. Campur dan aduk rata dengan larutan maizena.
- Ambil 50 ml rebusan susu yang sudah dingin, masukkan ke dalam larutan tepung maizena, aduk rata.
- Tuang kembali campuran susu dan maizena ke dalam rebusan susu. Aduk dan rebus sampai vla mengental. Tambahkan peach, aduk rata, angkat, dinginkan.
- Untuk sausnya, masukkan raspberry dan gula pasir ke dalam panci, aduk hingga raspberry agak hancur dan gula larut.
- Masak hingga mengental, tambahkan air. Aduk sebentar hingga mendidih, angkat.
- Buka gulungan kue, oleskan vla ke permukaannya dan ratakan. Gulung kue sambil ditekan dan buang kertas alasnya.
- Bungkus dengan kertas baru, biarkan agar gulungan menguat. Setelah itu, buka kertas, potong-potong, dan sajikan dengan saus.
